朝7時30分より夜7時30分まで焼いております。

赤座基寛（あかざもとひろ）旭市鎌数溜下生まれ

私の亡き祖父が、旭市泉川の（みゆき）と東京都中央区新川の祭りとの交流で友達であったパン屋さんに私が始めて住み込みで働き始めたのがパンとの出会いでした。

その後何件かのパン屋さんで働かせてもらってパンをおぼえました。

そして、そのおかげで大勢の人と出合い,いろいろと勉強させていただきました。

嬉しさと同時に人と人のつながりのすばらしさで今があります。

また、毎日ご来店していただけるお客様の笑顔が明日もおいしいパンをつくる勇気や継続する力となっています。

常に前向きプラス思考が私のモットーです。

【趣味】

2010年正月は東北の日本百名山の一つ安達太良山にチャレンジしました。しかし、モーレツな吹雪で、頂上近くのくろがね小屋までで引き返してまいりました。

その後、山形栗子国際スキー場で、昔の仲間とスキーを楽しみました。しかし、リフトやゴンドラがときどき止まり大荒れの天候の山模様でした。

銚子商業卒　陸上部

私の登山暦　東京都山岳連盟　月稜会OB

谷川岳　マチガ沢　一の倉沢　衝立岩　ダイレクト　雲稜2　冬季烏帽子凹状　カンテ　南稜コップ状緑　滝沢スラブ　幽の沢　左滝沢　右リンネ　中央壁　堅炭岩

穂高岳　屏風岩　滝谷、前穂東壁

厳冬期の前穂～奥穂～北穂～キレット～南岳～横尾尾根下降

槍ケ岳　　厳冬期の北鎌尾根～槍～南岳西尾根～槍平

厳冬期の硫黄尾根～槍ケ岳～南岳西尾根

剣岳　　八つ峰　チンネ　源次郎尾根、黒部丸山東壁

厳冬期　早月尾根より剣岳

鹿島槍　厳冬期の天狗尾根　東尾根

白馬岳　厳冬期の主稜　　栂池より白馬大池～白馬岳スキー滑降

南アルプス　北岳バットレス　ほぼすべて完登

モンブラン　メールドグラス氷河のスキー滑降

スキー　SAJ2級

i24歳で一番好きだった山とスキーから足を洗いパンつくりに専念いたしました。

東京のべカリーで修行

２８歳１９８３年３月旭市にベルグを開業

2001年3月26日新店舗にて営業開始

赤座達宏

日本大学理工学部卒　理科教員

東京製菓学校パン科　

ブロートハイム　桜新町

精養堂　三軒茶屋

にて経験を積む

赤座万莉

大妻女子大学卒

管理栄養士

柏レイソルサポーターです。

赤座雅子　洋菓子と特別注文、経理課担当。

東京製菓学校卒、川崎市シャトレー故清水邦彦さん(元洋菓子協会技術指導員、川崎市マイスター）より洋菓子技術を習得、製菓衛生士

【趣味】

ソフトボール＜旭市　レッドサンズ＞　元月稜会　カラオケ　サッカー観戦

当店の商品構成の柱は何といっても食パンです。食パンは、日本人にとってご飯です。おかずの味を引き立てるやくめもあります。味にはいろいろな要素があり、甘さ、塩味、シットリ感、歯ごたえ、風味、後味、見た目、食べやすさ、いろいろあります。食パンは毎日食べるもの飽きの来ない味、健康に良いもの。

ベルグでは毎日８種類の食パンを仕込んで焼き上げております。きっとお好みに合うパンがあると思います。

その他菓子パンや御腹がすいたとき食べる焼きこみ調理パン、サンドイッチ、焼き菓子、ショートケーキ、チーズケーキなどの洋生菓子、も隣接するケーキ工房でつっくております。